วัฒนธรรมการกินอังกฤษ
อาจจะมีหลายคนเคยสงสัยว่าคนในประเทศอังกฤษนั้นเค้ากินอะไรกัน
กินข้าวเหมือนเราหรือป่าวหรือเค้ากินแต่ขนมปังแต่ด้วยที่ว่าประเทศอังกฤษนี้มีคนอาศัยอยู่หลายเชื้อชาติทำให้อาหารการกินของเค้ามีหลากหลายประเภท
เอาเป็นว่าถ้าอาหารแบบคนอังกฤษแบบแท้ ๆ เลย จะมีที่เด่น ๆ ไม่กี่อย่าง
ลองดูกันเลยดีกว่าว่าจะตรงกับที่หลายคนคิดไว้หรือไม่
อาหารเช้าของชาวอังกฤษ
ชาวอังกฤษมีรูปแบบอาหารเช้าของตัวเองมาเนิ่นนานแล้ว
โดยอาหารเช้าแบบดั้งเดิมนั้นจะเป็นอาหารค่อนข้างหนักและมีหลากหลายมากเอาเป็นว่าถ้าเป็นคนไทยคงอิ่มไปทั้งวันเลยก็ว่าได้
โดยหลัก ๆ นั้นจะประกอบไปด้วย ขนมปัง เบคอน ไส้กรอก ไข่ดาว
มะเขือเทศและเห็ดผัดซึ่งขนมปังอาจจะทาเนยหรือแยมผิวส้ม ดูคุ้น ๆ ใช่มั้ย
อาหารกลางวันของชาวอังกฤษ
ส่วนอาหารกลางวันแบบดั้งเดิมนั้นที่ยังนิยมจนมาถึงปัจจุบัน คือ
เพลาแมนส์ลันช์ ( Plough man's Lunch ) จะประกอบไปด้วยขนมปัง
เนยแข็ง ผักดองและสลัด ราคาทั้งชุดไม่แพง
เหมาะสำหรับคนทำงานอาหารแบบนี้สามารถหาได้ตามผับที่ขายอาหารทั่วไป
และยังมีอาหารกลางวันในวันอาทิตย์หรือซันเดย์ลันย์
( Sunday Lunch ) ซึ่งเป็นมื้ออาหารที่สมาชิกในครอบครัวได้อยู่พร้อมหน้ากัน
โดยอาหารจะประกอบด้วยเนื้อวัวอบและยอร์กเชียร์พุดดิ้ง ( Roast Beef and
Yorkshire Pudding ) ซึ่งต้องทานกับมันฝรั่งและเคียงด้วยผักใบเขียว
อาหารเย็นของชาวอังกฤษ
ส่วนในช่วงเย็นนั้นอังกฤษนิยมกินเนื้อสัตว์ ผักต้มสุกและมันฝรั่งเป็นหลัก
โดยอาหารเหล่านี้มีส่วนผสมและวิธีการปรุงที่ต่างกันออกไป เช่นอาจปรุงจากเนื้อแกะ
เนื้อวัว
หรือบดมันฝรั่งแทนการอบอย่างปกติแต่โดยพื้นฐานแล้วจะหาส่วนประกอบทั้งสามอย่างนี้ได้จากทุกจาน
ชาวลอนดอนนิยมรับประทานอาหารแบบนี้ในช่วงเย็นสามารถหารับประทานได้
โดยอาหารสัญชาติอังกฤษโดยแท้ประกอบด้วยเนื้อบดและพักหันฝอย
ปรุงรสด้วยรสชาติออกเค็ม
โปะด้วยมันฝรั่งบดด้านบนและนำไปอบจนมันฝรั่งสุกด้านบนสุกและเกรียมออกสีน้ำตาลทองคล้ายแป้งพาย
และที่นิยมอีกจานหนึ่งคือพายสเต๊กและไต ( Steak and Kidney Pie ) ซึ่งเป็นพายชิ้นใหญ่ที่ไส้กลางแทรกด้วยเนื้อวัวและไตที่เคี่ยวกับน้ำเกรวีจนเปื่อยเสิร์ฟพร้อมกับฝักต้มอย่างแครอทและถั่วลันเตาหาทานได้ตามร้านอาหาร
และผับทั่วไปเช่นเดียวกัน
ที่พูดมาทั้งหมดบางคนอาจจะรู้จักบ้าง แต่บ้างอย่างอาจจะไม่รู้ว่าอาหารนั้นคืออะไร
รสชาติเป็นยังไง
เอาเป็นว่าถ้าได้ไปเที่ยวที่ประเทศอังกฤษก็ลองไปหารับประทานกันแล้วกันจะได้หายสงสัยกันเสียทีว่าเค้ากินอะไรกันถูกมั้ยครับ
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น